家庭自制薯片 | 2块钱一大盘！一个土豆就搞定！在家实现薯片自由！
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作者：
Kaoker烘焙
前两天在家里聚餐，忘记准备小零食了，恰巧囤了很多土豆，颖仪老师当场就做了一大份薯片给大家吃！比外面买的还香脆可口。没想到在家做薯片这么简单！只需要切成片，煮一下，炸一下就能搞定！食材也是随手可得的普通材料，没有防腐剂，健康快手又好吃！
用料
土豆
2个
油
适量
辣椒粉
适量
盐
适量
家庭自制薯片 | 2块钱一大盘！一个土豆就搞定！在家实现薯片自由！的做法步骤
步骤 1
土豆削片，用刀切也是可以的，尽量1mm左右厚。
步骤 2
用清水冲洗2遍，第一遍水有点浑浊，清洗第二遍就干净了。
步骤 3
目的是把土豆片表面的淀粉清洗掉，不然炸的时候容易糊。
步骤 4
放入滚水中，大火煮2分钟。煮至软而不烂的状态。动作尽量轻。
步骤 5
煮过的土豆片过凉水。不然余温会继续加热土豆片导致过熟变烂。
步骤 6
无需沥干水，冷油下锅。
步骤 7
中大火炸至浮起。筷子不停翻动。
步骤 8
直到变得脆脆的，颜色成金黄色就可以捞出。
步骤 9
撒上适量盐和辣椒粉实现薯片自由啦！
菜谱创建时间：2023-07-08 16:22:47