广东小吃「凤凰奶糊/炒蛋奶」
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作者：
我就胖着玩玩
凤凰奶糊的历史可以追溯到广州番禺沙湾。
凤凰奶糊，也被称为凤凰炒奶糊或凤凰炒蛋奶，其名称并非真的指用凤凰制作奶糊，而是因为凤凰在传统文化中象征着高贵和美丽，而凤凰奶糊的制作过程中，蛋黄和牛奶的结合，经过特定的烹饪技巧，形成了一种类似凤凰的美图，因此得名。
用料
鲜牛奶/纯牛奶
200克
蛋黄
2个
砂糖
10克
杏仁粉
5克(可不加)
广东小吃「凤凰奶糊/炒蛋奶」的做法步骤
步骤 1
准备好所需食材
步骤 2
杏仁粉加少许温开水化开
步骤 3
蛋黄、牛奶、砂糖、杏仁糊混合均匀，过筛一遍。
步骤 4
加入奶锅中，开最小火慢慢煮至浓稠，一边煮一边搅拌，避免糊底。
步骤 5
煮至浓稠即可。
步骤 6
「凤凰奶糊」
步骤 7
「凤凰奶糊」
步骤 8
「凤凰奶糊」
菜谱创建时间：2024-06-18 23:32:37