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人做过这道菜
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IvYyyy
之前做过奶酥曲奇，出来的成品大家都赞。但是我家相公确不喜欢太酥，所以只好另觅良方。终于找到了这个方子，黄油：低粉=1:2，出来的成品就会又脆又硬。
用料
无盐黄油
75g
糖粉
50g
细砂糖
10g
鸡蛋
1个
低筋面粉
150g
硬脆曲奇的做法
黄油室温软化。加入糖粉、细砂糖，用打蛋器打发至蓬松状态。
分2-3次加入发打好的蛋液，并用打蛋器搅打均匀至不出现分离的现象。黄油和鸡蛋完全融合再加下一次蛋液。
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，搅拌至无干粉即可。
裱花袋加裱花嘴，装入面糊，挤在垫了油纸的烤盘上。同时，烤箱上下火预热180度。
将挤好的曲奇放进预热好的烤箱，180度烤13-15分钟，表面金黄色即可出炉。
小贴士
由于我用的是裱花枪，挤的曲奇比较厚，所以成品大概25个。